Vintage-Küche auf dem Vormarsch als TikTokers, Redditors graben alte Rezeptboxen und Kochbücher aus

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Viele Menschen wenden sich an ihren Computer oder ihr Telefon, wenn sie nach einem Rezept suchen oder einen Favoriten speichern, aber Plattformen wie TikTok und Reddit haben wieder Interesse an einer alten Tradition: der Rezeptbox.

Einige durchsuchen jetzt Garagen- und Immobilienverkäufe auf der Suche nach Kisten voller Familienfavoriten – oder vergangener Zeiten wie Thunfischsalat Jell-O, schwedischen Fleischringen und Schokoladen-Sauerkrautkuchen.

Die Food-Kolumnistin Elizabeth Chorney-Booth erzählte Die Zielgeraden am Mittwoch, dass der Trend wahrscheinlich aus dem Bestreben heraus entstanden ist, während COVID-19 beschäftigt zu bleiben und in den sozialen Medien zu posten.

“Sie haben alte Rezeptbücher und noch besser die Rezeptkarten der Großmütter ausgegraben und all diese Rezepte gemacht, die wahrscheinlich jedem, der in jüngerer Zeit als in den 1970er Jahren aufgewachsen ist, ziemlich verrückt erscheinen”, sagte Chorney-Booth.

“[And] weil wir über soziale Medien sprechen, je seltsamer, desto besser … vieles davon ist eher nach dem Motto ‚Wie schmeckt dieses seltsame Rezept eigentlich?‘“

Warum all das seltsame Essen? Pilsbury, Jell-O und Barrierefreiheit

Laut Chorney-booth wurden viele der Kochbücher mit wilderen Rezepten in den 50er und 60er Jahren von Firmen wie Jell-O oder Pilsbury veröffentlicht.

“Sie haben sich nach hinten gebeugt, um die Leute dazu zu bringen, ihre Produkte so oft wie möglich zu verwenden. Deshalb gibt es Dinge wie Limetten-Jell-O mit darin schwimmenden Garnelen und Spargelspitzen, die als Salat ausgegeben werden”, sagte sie.

In der Zwischenzeit wurden Rezepte für TikTok-Erholungen wie Tomatensuppenkuchen oder Essigkuchen wahrscheinlich basierend auf dem, was zu dieser Zeit verfügbar war, konzipiert, und das Essen war weniger zugänglich.

“Früher konnte man Mitte Januar eine Avocado bekommen, nur ein paar Blocks entfernt im Lebensmittelgeschäft”, sagte Chorney-Booth.

Die ultimativen Fundstücke sind für sie jedoch die Rezeptboxen, die eine Geschichte erzählen.

“Ich weiß nichts über die Leute, die das gemacht haben [recipe] Schachteln, die ich habe, aber ich liebe es, ihre Handschrift zu betrachten”, sagte Chorney-Booth.

„Das Magische an diesen mit personalisierten Karten gefüllten Rezeptkartons ist, dass es sich um Dinge handelt, die die Leute tatsächlich für ihre Familien gemacht haben, Dinge, die Hobbyköche aus Zeitungen herausgeschnitten oder von Nachbarn an sie weitergegeben haben.

“Du kannst also tatsächlich ein paar echte Edelsteine ​​finden.”

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